Fagus sylvatica

Plant Details

Terug

Algemene Informatie

Wetenschappelijke naam: Fagus sylvatica

Ook bekend als: Beuk, Gewone beuk, Europese beuk

Afbeeldingen: Google Images

Planteigenschappen

Laag: Notenboom

Formaat: Groot

Hoogte: 30,00 m

Breedte: 15,00 m

Groeisnelheid: Matig

Blad: Bladverliezend

Groeiomstandigheden

USDA Winterhardheid: 4-7

Vochtigheid grond:
Doorlatend, Vochtig

Grond:
Zand (licht) Leem (medium) Klei (zwaar)

pH:
Zuur Neutraal Basisch

Licht:
Schaduw, Half schaduw, Zon

Gebruikseigenschappen

Eetbaar deel:
Bladeren, Olie, Zaad

Eetbaarheid:
(4)

Medicinaal:
(2)

Functies:
Houtskool, Haag, Olie, Vulling, Hout, Bijenplant

Omschrijving

Jonge bladeren van deze plant kunnen rauw gegeten worden en hebben een lekkere, milde smaak die goed past in salades. Let er wel op dat de bladeren snel taai worden, dus het is het beste om alleen de jonge bladeren te gebruiken. De plant groeit binnen drie weken twee keer per jaar: in het voorjaar en in het midden van de zomer. De zaden van de plant kunnen rauw of gekookt gegeten worden en hebben een aangename, zoete smaak. Ze zijn echter vrij klein en onhandig om te gebruiken, maar kunnen ook gedroogd en gemalen worden tot een poeder. Dit poeder kan gemengd worden met graan om brood, gebak en andere gerechten te maken. De zaden bevatten ongeveer 20 procent eetbare olie met een semi-drogende eigenschap, vergelijkbaar met olijfolie. Deze olie is lang houdbaar en kan gebruikt worden als dressing in salades en tijdens het koken. De zaden kunnen ook geroosterd worden en dienen als koffievervanger. Let op dat het restafval van de zaden giftig is en dat een grote inname van zaden als giftig wordt beschouwd.

Oogstgegevens

Start Oogst: 01/10

Eind Oogst: 30/11

Kroongegevens

Kroontype: Smal Piramidaal

Kroondichtheid: Dichte kroon

Gildes

Gilde Informatie

Klik op een plant in het diagram voor meer informatie.

Gilde Details

Gilde	Beschrijving
Morus alba Witte moerbei	Morus alba biedt een voedselbron voor wilde dieren en biedt schaduw, wat kan helpen om de bodemvochtigheid rond Fagus sylvatica te behouden.
Juglans regia Walnoot, Okkernoot	Juglans regia, of walnootboom, levert voedingsstoffen aan de omliggende grond, wat ten goede komt aan Fagus sylvatica.
Corylus avellana Gewone Hazelaar	Corylus avellana bevordert de biodiversiteit en levert noten die de wilde fauna ondersteunen, wat indirect ten goede komt aan Fagus sylvatica.
Acer campestre Spaanse aak, Veldesdoorn	Acer campestre, of veldesdoorn, kan Fagus sylvatica beschermen tegen sterke winden, terwijl ze vergelijkbare bodemvoorkeuren delen.
Alnus glutinosa Zwarte els, Grauwe els, Gewone els	Alnus glutinosa verbetert de bodemkwaliteit door stikstof vast te leggen, wat de groei van Fagus sylvatica ten goede komt.
Alnus cordata Italiaanse els, Hartbladige els	Alnus cordata ondersteunt Fagus sylvatica door de bodemvruchtbaarheid te vergroten en een habitat te bieden voor nuttige insecten.
Arbutus unedoxaera Aardbeienboom	Acer saccharum, of suikeresdoorn, deelt vergelijkbare ecologische niches en bevordert een diverse biodiversiteit rond Fagus sylvatica.
Carya ovata Witte bitternoot, Ruige hickory	Carya ovata, of schurftige hickory, biedt een stevig wortelsysteem dat helpt om bodemerosie rond Fagus sylvatica te voorkomen.
Crataegus arnoldiana Arnold meidoorn	Fraxinus excelsior, ofwel de gewone es, draagt bij aan de nutriëntenkringloop en biedt schaduw die Fagus sylvatica ten goede komt.
Prunus salicina Japanse pruim, Perzikpruim	Carpinus betulus biedt een windbreker en helpt het microklimaat te behouden dat voordelig is voor Fagus sylvatica.