Prunus spinosa

Plant Details

Terug

Algemene Informatie

Wetenschappelijke naam: Prunus spinosa

Ook bekend als: Sleedoorn, Zwarte doorn

Afbeeldingen: Google Images

Planteigenschappen

Laag: Fruitboom, Struik

Formaat: Smal

Hoogte: 3,00 m

Breedte: 3,00 m

Groeisnelheid: Matig

Blad: Bladverliezend

Groeiomstandigheden

USDA Winterhardheid: 4-8

Vochtigheid grond:
Vochtig

Grond:
Zand (licht) Leem (medium) Klei (zwaar)

pH:
Zuur Neutraal Basisch

Licht:
Half schaduw, Zon

Gebruikseigenschappen

Eetbaar deel:
Fruit, Bloemen, Zaad

Eetbaarheid:
(3)

Medicinaal:
(2)

Functies:
Cosmetisch, Kleurstof, Haag, Pionier, Hout, Bijenplant, Carbon farming

Omschrijving

De vruchten van deze plant kunnen zowel rauw als gekookt worden gegeten. Normaal gesproken worden ze gekookt vanwege hun zeer zure smaak, maar zodra de vruchten bevroren zijn geweest, verliezen ze een deel van hun samentrekkende eigenschappen en is het voor sommige mensen mogelijk om ze rauw te genieten. Deze vruchten worden vaak gebruikt om gelei, siropen en andere conserven mee te maken, en dienen ook als smaakstof voor bijvoorbeeld sloe gin en diverse likeuren. In Frankrijk worden onrijpe vruchten ingelegd zoals olijven. De vruchten zijn ongeveer 15 mm in diameter en bevatten een groot zaad, dat zowel rauw als gekookt kan worden gegeten. Het zaad mag echter niet gegeten worden als het te bitter is, vanwege mogelijke giftigheid. De bladeren van deze plant worden gebruikt als koffiesubstituut en de gedroogde vruchten kunnen gebruikt worden om kruidenthee van te maken. De eetbare bloemen kunnen worden gekristalliseerd of gezoet en toegevoegd worden aan gerechten.

Oogstgegevens

Start Oogst: 15/08

Eind Oogst: 31/10

Gildes

Gilde Informatie

Klik op een plant in het diagram voor meer informatie.

Gilde Details

Gilde	Beschrijving
Crataegus tanacetifolia Grijsbladige meidoorn	Biedt stikstoffixatie om de bodemvruchtbaarheid te verbeteren.
Rubus fruticosus Braam, Gewone braam, Bosbraam	Trek bijen en nuttige insecten aan, wat de vruchtzetting verbetert.
Viburnum opulus Gelderse roos	Biedt schaduw en ondersteuning voor klimplanten, waardoor een divers habitat ontstaat.
Althaea officinalis Echte heemst	Helpt bij het aantrekken van bestuivers en het onderdrukken van onkruid met zijn groeivorm.
Rubus x loganobaccus Loganbes	Weert plagen af en trekt bestuivers aan met zijn aromatische loof.
Thymus vulgaris Echte tijm, Keukentijm, Gewone tijm	Trek nuttige insecten aan en verbetert de bodemgezondheid.
Vitis vinifera Druif, Wijstok	Biedt een ondersteunende structuur voor het klimmen, terwijl je profiteert van de schaduw.
Pyrus communis Peer	Concurreert met plagen en ziekten door biodiversiteit te creëren.