Pueraria lobata, Dolichos hirsutus, Pueraria hirsuta, Pueraria triloba, Pachyrhizus thunbergianus

Plant Details

Algemene Informatie

Wetenschappelijke naam: Pueraria lobata, Dolichos hirsutus, Pueraria hirsuta, Pueraria triloba, Pachyrhizus thunbergianus

Ook bekend als: Kudzu, Koedzoeboon

Afbeeldingen: Google Images

Planteigenschappen

Laag: Klim

Formaat: -

Hoogte: 10,00 m

Breedte: - m

Groeisnelheid: Snel

Blad: -

Groeiomstandigheden

USDA Winterhardheid: 5-9

Vochtigheid grond:
Vochtig

Grond:
Zand (licht) Leem (medium) Klei (zwaar)

pH:
Zuur Neutraal Basisch

Licht:
Zon

Gebruikseigenschappen

Eetbaar deel:
Bladeren, Bloemen, Wortel

Eetbaarheid:
(4)

Medicinaal:
(5)

Functies:
Stikstof, Vezels, Carbon farming, Bodembedekker, Geurend

Omschrijving

Gekookte wortel is zetmeelrijk. De wortel kan groeien tot 1,8 meter en weegt soms meer dan 35 kg. Ongeveer 10% van de wortel bestaat uit zetmeel, dat kan worden geëxtraheerd en gebruikt als krokante bekleding voor gefrituurd voedsel of als verdikkingsmiddel voor soepen. Het kan ook verwerkt worden tot noedels of gebruikt worden als geleermiddel in salades. In Japan is deze plant een belangrijk voedsel. Bloemen kunnen gekookt worden of ingemaakt. Stengels en jonge bladeren kunnen rauw of gekookt gegeten worden. Ze zijn zeer voedzaam en de jonge scheuten hebben een smaak die lijkt op een mix tussen bonen en erwten.

Oogstgegevens

Start Oogst: 01/09

Eind Oogst: 31/10

Gildes

Gilde Informatie

Klik op een plant in het diagram voor meer informatie.

Gilde Details

Gilde	Beschrijving
Rumex acetosa Veldzuring	Verbetert de stikstoffixatie in de bodem, waardoor de algehele bodemgezondheid en vruchtbaarheid toeneemt.
Smilax herbacea Behaarde struikwinde	Biedt bodembedekking om onkruid te onderdrukken en houdt de bodemvocht vast.
Tropaeolum tuberosum Knolcapucien, Anu	Verbetert de beschikbaarheid van voedingsstoffen door symbiotische relaties met mycorrhizale schimmels.
Vicia cracca Vogelwikke	Verbetert de bodemstructuur en beluchting, waardoor de wortels beter toegang krijgen tot voedingsstoffen.