Allium ampeloprasum

Plant Details

Terug

Algemene Informatie

Wetenschappelijke naam: Allium ampeloprasum

Ook bekend als: Parellook, Oerprei

Afbeeldingen: Google Images

Planteigenschappen

Laag: Kruidlaag, Groente

Formaat: Smal

Hoogte: 1,80 m

Breedte: 0,10 m

Groeisnelheid: -

Blad: -

Groeiomstandigheden

USDA Winterhardheid: 5-9

Vochtigheid grond:
Doorlatend, Vochtig

Grond:
Zand (licht) Leem (medium) Klei (zwaar)

pH:
Zuur Neutraal Basisch

Licht:
Zon

Gebruikseigenschappen

Eetbaar deel:
Bladeren, Bloemen, Wortel

Eetbaarheid:
(5)

Medicinaal:
(3)

Functies:
None

Omschrijving

Bieslook kan rauw of gekookt gegeten worden. De bolletjes variëren in grootte, van 2 tot 6 cm, en hebben een sterke prei- en knoflooksmaak. Ze dienen als smaakmaker in gekookt voedsel. Geselecteerde cultivars van de bollen zijn groot en hebben een milde knoflooksmaak. De bladeren kunnen ook rauw of gekookt geconsumeerd worden, met een lichte tot sterke knoflooksmaak. Ze zijn beschikbaar van de late herfst tot de lente, hoewel ze vezelig en hard worden naarmate ze ouder worden. De bloemen hebben een vergelijkbare smaak als de bladeren, maar zijn droger van textuur en kunnen het best als smaakstof in gekookt voedsel worden gebruikt. De bieslookbolletjes hebben een milde knoflooksmaak en zijn geschikt als smaakmaker in salades en gekookt voedsel. Hoewel ze overvloedig groeien, zijn ze door hun kleine formaat een beetje onhandig om te hanteren. Ze kunnen ook worden ingelegd.

Oogstgegevens

Start Oogst: 01/08

Eind Oogst: 30/09

Gildes

Gilde Informatie

Klik op een plant in het diagram voor meer informatie.

Gilde Details

Gilde	Beschrijving
Diospyros kaki Kaki, Sharonfruit	De Allium helpt plagen die Diospyros aantasten te verjagen, terwijl Diospyros schaduw en habitat biedt voor nuttige insecten.
Prunus avium Zoete kers, Kriek	Prunus kan bestuivers aantrekken, wat Allium ampeloprasum tijdens zijn bloeiperiode ten goede kan komen.
Thymus vulgaris Echte tijm, Keukentijm, Gewone tijm	Thymus kan de smaak van nabijgelegen Allium verbeteren en is ook gunstig voor de aantrekkingskracht op bestuivers.
Prunus domestica Pruim	Prunus domestica kan organisch materiaal leveren door vallende vruchten, waardoor de grond rondom Allium ampeloprasum wordt verrijkt.
Carya ovata Witte bitternoot, Ruige hickory	Carya kan de bodemstructuur en het vochtvasthoudend vermogen verbeteren, wat de groei van Allium ampeloprasum ten goede komt.