Angelica archangelica
Plant Details
Algemene Informatie
Planteigenschappen
Groeiomstandigheden
Vochtig
Zand (licht) Leem (medium) Klei (zwaar)
Zuur Neutraal Basisch
Half schaduw, Zon
Gebruikseigenschappen
Bladeren, Bloemen, Condiment, Wortel
Etherische olie, Bijenplant, Geurend
Omschrijving
Bladeren kunnen zowel rauw als gekookt gegeten worden en hebben een zoethoutachtige smaak die ze geschikt maakt als smaakmaker in salades en om de smaak van vruchtentaart te verbeteren. De stengels en jonge scheuten kunnen ook rauw of gekookt geconsumeerd worden. Nadat de stengels zijn gepeld, kunnen ze gebruikt worden als vervanging voor selderij of voor het zoeten van fruitige taarten en jams. Vaak worden ze gekristalliseerd in suiker en gebruikt als zoetigheid of decoratie op taarten. De stengels zijn het beste te oogsten in het voorjaar. Uit de wortels en zaden wordt essentiële olie gewonnen die dient als voedselsmaakstof. De wortels zelf kunnen gekookt worden en de zaden worden gebruikt ter smaakverbetering van likeuren zoals Chartreuse. Een thee kan worden gezet van de bladeren, zaden of wortels van deze plant.
Oogstgegevens
Gildes
Gilde Informatie
Klik op een plant in het diagram voor meer informatie.
Gilde Details
| Gilde | Beschrijving |
|---|---|
|
Asimina triloba Pawpaw, roomappel |
Biedt schaduw en trekt bestuivers aan. |
|
Fagus sylvatica Beuk, Gewone beuk, Europese beuk |
Biedt schuilplaats en verbetert de bodemkwaliteit. |
|
Rubus idaeus Framboos |
Compagnonsplanten versterkt smaken en maximaliseert de ruimte. |
|
Thymus vulgaris Echte tijm, Keukentijm, Gewone tijm |
Weert plagen af en trekt nuttige insecten aan. |
|
Urtica dioica Grote brandnetel |
Verbeterd de bodemvruchtbaarheid en trekt bestuivers aan. |
|
Sambucus nigra Gewone vlier, vlierbes |
Biedt geneeskrachtige voordelen en trekt wilde dieren aan. |