Scorzonera hispanica
Plant Details
Algemene Informatie
Planteigenschappen
Groeiomstandigheden
Vochtig
Zand (licht) Leem (medium) Klei (zwaar)
Zuur Neutraal Basisch
Zon, Half schaduw
Gebruikseigenschappen
Bladeren, Wortel, Bloemen, Koffie
None
Omschrijving
Gekookte wortel heeft een aangename zoete smaak. Meestal wordt de wortel gegeten aan het einde van het eerste groeijaar, maar hij kan ook in het tweede jaar worden gekweekt zonder dat de kwaliteit achteruitgaat. De wortel bevat inuline, een zetmeel dat niet gemakkelijk door mensen wordt verteerd. Hierdoor passeert het grotendeels onverteerd het spijsverteringsstelsel en wordt uitgescheiden, wat bij sommige mensen winderigheid kan veroorzaken. De bladeren zijn eetbaar wanneer rauw. De jonge, zachte scheuten worden meestal gegeten in de vroege lente. De bloemknoppen kunnen ook rauw worden gegeten, bijvoorbeeld toegevoegd aan salades. Ze hebben een eigen kenmerkende smaak en zijn ook geschikt om salades op te fleuren. Daarnaast kan de geroosterde wortel dienen als koffiesurrogaat.
Oogstgegevens
Gildes
Gilde Informatie
Klik op een plant in het diagram voor meer informatie.
Gilde Details
| Gilde | Beschrijving |
|---|---|
|
Fagus sylvatica Beuk, Gewone beuk, Europese beuk |
Fagus sylvatica biedt schaduw en verbetert de bodemstructuur, wat de groei van Scorzonera hispanica ten goede kan komen. |
|
Crataegus monogyna Eenstijlige meidoorn |
Crataegus monogyna trekt nuttige insecten aan, wat de pollinatie van Scorzonera hispanica verbetert. |
|
Robinia pseudoacacia Robinia, Gewone robina, Schijnacacia, Valse acacia |
Robinia pseudoacacia kan stikstof in de bodem binden, waardoor de beschikbaarheid van voedingsstoffen voor Scorzonera hispanica verbetert. |
|
Salvia officinalis Echte salie, Tuinsalie, Franse salie |
Salvia officinalis kan plagen afschrikken die Scorzonera hispanica schade kunnen toebrengen. |
|
Acer campestre Spaanse aak, Veldesdoorn |
Acer campestre kan gevlekte schaduw bieden, wat gunstig is voor de groeicondities van Scorzonera hispanica. |