Anthriscus cerefolium

Plant Details

Terug

Algemene Informatie

Wetenschappelijke naam: Anthriscus cerefolium

Ook bekend als: Kervel

Afbeeldingen: Google Images

Planteigenschappen

Laag: Kruidlaag

Formaat: Smal

Hoogte: 0,50 m

Breedte: 0,30 m

Groeisnelheid: -

Blad: -

Groeiomstandigheden

USDA Winterhardheid: 6-9

Vochtigheid grond:
Vochtig

Grond:
Zand (licht) Leem (medium) Klei (zwaar)

pH:
Zuur Neutraal Basisch

Licht:
Schaduw, Half schaduw, Zon

Gebruikseigenschappen

Eetbaar deel:
Bladeren, Wortel, Condiment

Eetbaarheid:
(3)

Medicinaal:
(2)

Functies:
Repellent, Geurend

Omschrijving

Bladeren van deze plant kunnen rauw worden toegevoegd aan salades voor extra smaak, of gebruikt worden als smaakmaker in gekookte gerechten zoals soepen en stoofschotels. Ze hebben een milde, aromatische smaak die doet denken aan anijs. De bladeren vormen vaak de basis voor kruidenmengsels zoals 'fines herbes' en zijn een essentieel onderdeel van een 'bouquet garni'. Het is belangrijk om de bladeren vers te gebruiken, omdat hun delicate smaak niet goed bestand is tegen drogen of langdurig koken. De bladeren kunnen geoogst worden ongeveer 8 weken na het zaaien en de plant reageert goed op snoei, waardoor je regelmatig kunt blijven oogsten. De bloemen van de plant kunnen ook gebruikt worden als smaakmaker en zelfs de wortel is eetbaar.

Oogstgegevens

Start Oogst: 01/05

Eind Oogst: 30/11

Gildes

Gilde Informatie

Klik op een plant in het diagram voor meer informatie.

Gilde Details

Gilde	Beschrijving
Diospyros lotus Lotusboom, Dadelpruim, Godenpeer	Diospyros lotus kan het smaakprofiel van Anthriscus cerefolium verbeteren wanneer ze samen worden gekweekt, wat voordelig is voor culinair gebruik.
Corylus avellana Gewone Hazelaar	Corylus avellana biedt schaduw en voedingsrijke bladeren die helpen vocht vast te houden voor Anthriscus cerefolium.
Aronia prunifolia Zwarte appelbes	Mentha spicata kan plagen afschrikken die Anthriscus cerefolium kunnen schaden, waardoor het gezonder wordt.
Viburnum opulus Gelderse roos	Viburnum opulus kan bestuivers naar het gebied aantrekken, wat de bestuiving van Anthriscus cerefolium ten goede komt.
Prunus avium Zoete kers, Kriek	Prunus avium biedt hoogtevariatie, wat cruciaal is voor een divers ecosysteem in een gilde die Anthriscus cerefolium omvat.
Rubus idaeus Framboos	Rubus idaeus kan een ondersteunende structuur bieden voor Anthriscus cerefolium om te groeien, waardoor het ruimtegebruik wordt geoptimaliseerd.