Zanthoxylum piperitum

Plant Details

Terug

Algemene Informatie

Wetenschappelijke naam: Zanthoxylum piperitum

Ook bekend als: Japanse peperboom, Sichuanpeper

Afbeeldingen: Google Images

Planteigenschappen

Laag: Struik

Formaat: Smal

Hoogte: 2,00 m

Breedte: 2,00 m

Groeisnelheid: -

Blad: Bladverliezend

Groeiomstandigheden

USDA Winterhardheid: 4-9

Vochtigheid grond:
Vochtig

Grond:
Zand (licht) Leem (medium) Klei (zwaar)

pH:
Zuur Neutraal Basisch

Licht:
Half schaduw, Zon

Gebruikseigenschappen

Eetbaar deel:
Fruit, Bladeren, Condiment, Zaad

Eetbaarheid:
(3)

Medicinaal:
(2)

Functies:
Parasiticide, Geurend

Omschrijving

Gekookt zaad kan worden vermalen tot een poeder en gebruikt worden als specerij, vergelijkbaar met peper. De vrucht kan ook worden gebruikt, vaak na verhitting om de volle smaak vrij te laten komen. Het gemalen en gedroogde geroosterde fruit wordt gebruikt in het Chinese 'vijfkruidenpoeder'. Daarnaast worden de schors en bladeren als specerij gebruikt. Jonge bladeren kunnen zowel rauw als gekookt gegeten worden, vaak toegevoegd aan soepen of salades voor extra smaak.

Oogstgegevens

Start Oogst: 01/09

Eind Oogst: 31/10

Gildes

Gilde Informatie

Klik op een plant in het diagram voor meer informatie.

Gilde Details

Gilde	Beschrijving
Diospyros kaki Kaki, Sharonfruit	Diospyros kaki (kaki-perzik) kan profiteren van de beschermende eigenschappen van Zanthoxylum piperitum, dat plagen kan afschrikken vanwege zijn aromatische kwaliteiten.
Rubus idaeus Framboos	Rubus idaeus (framboos) groeit goed naast Zanthoxylum piperitum, waarbij ze voedingsstoffen delen en nuttige insecten aantrekken die de bestuiving bevorderen.
Pinus nigra var. maritima Corsikaanse den	Mentha spicata (spearmint) kan de groei van Zanthoxylum piperitum bevorderen door bestuivers aan te trekken en bepaalde plagen af te schrikken.
Prunus cerasus Zure kers, Waal, morel	Prunus cerasus (zuurzakker) kan schaduw bieden en de bodemvochtigheid behouden in de nabijheid van Zanthoxylum piperitum, wat zijn wortelsysteem ten goede kan komen.
Viburnum opulus Gelderse roos	Viburnum opulus (Europese cranberrystruik) helpt bij de bestrijding van plagen en kan de biodiversiteit van de tuin verbeteren wanneer het in de buurt van Zanthoxylum piperitum wordt gekweekt.