Rosa rugosa

Omschrijving

Vruchten: Deze vruchten kunnen zowel rauw als gekookt gegeten worden en staan bekend om hun zoete smaak. Ze zijn vrij groot, met een dikke laag vruchtvlees en hebben een diameter van ongeveer 25 mm. Daarnaast zijn ze een bron van vitamine C. Let op, de zaden hebben kleine haartjes die irritatie kunnen veroorzaken wanneer ze gegeten worden. De vruchten kunnen ook gebruikt worden voor het maken van thee met vitamine C. Bloemen: De bloemen van deze plant kunnen zowel rauw als gekookt gegeten worden en hebben een aromatische geur. Ze worden vaak gebruikt in gelei en conserven. Om bitterheid te voorkomen wordt aangeraden om de witte onderkant van de bloemblaadjes te verwijderen. Jonge scheuten: De jonge scheuten van deze plant kunnen gekookt worden en dienen als bladgroente. Ze worden voornamelijk in het voorjaar geoogst. Zaad: De zaden zijn een goede bron van vitamine E en kunnen gemalen worden tot poeder om vermengd te worden met bloem of als supplement toegevoegd te worden aan voedsel. Ook hier is het belangrijk om de haartjes op de zaden te verwijderen om irritatie te voorkomen. Van de bladeren van deze plant kan ook thee gemaakt worden.

Gildes