Betula nigra
Plant Details
Algemene Informatie
Planteigenschappen
Groeiomstandigheden
Vochtig
Zand (licht) Leem (medium) Klei (zwaar)
Zuur Neutraal Basisch
Zon, Half schaduw
Gebruikseigenschappen
Sap
Pionier, Hout
Omschrijving
Berkensap kan zowel rauw als gekookt worden geconsumeerd en heeft een zoete smaak. Het wordt verzameld in het vroege voorjaar, voordat de bladeren van de boom beginnen te groeien. Om het sap te verkrijgen, wordt een gat van ongeveer 6 mm breed en 4 cm diep in de stam geboord. Het sap stroomt het best op warme, zonnige dagen na een periode van strenge vorst. Het sap kan puur gedronken worden als een verfrissend drankje, of ingedikt worden tot siroop of suiker. Het kan zelfs gefermenteerd worden om berkenbier of azijn te maken. Een oud Engels recept voor het brouwen van berkenbier omvat het mengen van berksap met honing, koken met kruidnagel en limoenschil, en toevoegen van bier om te fermenteren. Het resulterend bier wordt beschreven als zacht en veilig om te consumeren, verhoogt de eetlust en wordt het best gedronken voor de maaltijd.
Oogstgegevens
Kroongegevens
Gildes
Gilde Informatie
Klik op een plant in het diagram voor meer informatie.
Gilde Details
| Gilde | Beschrijving |
|---|---|
|
Corylus avellana Gewone Hazelaar |
Corylus avellana (hazelaar) kan profiteren van de voedingsrijke bladeren van Betula nigra, terwijl het ook extra voedsel biedt voor de lokale wilde dieren. |
|
Amelanchier alnifolia Grootvruchtige krentenboompje, Saskatoonbes |
Amelanchier alnifolia (saskatoon) kan gedijen in de vlekken schaduw van Betula nigra, terwijl het profiteert van de stikstofbindende capaciteiten ervan. |
|
Carya ovata Witte bitternoot, Ruige hickory |
Carya ovata (schilferscheuten hickory) vormt een goede combinatie met Betula nigra, aangezien beide soorten genieten van vergelijkbare bodemomstandigheden, waardoor de bodemstructuur en -gezondheid worden verbeterd. |
|
Halesia carolina Sneeuwklokjesboom |
Halesia carolina (silverbell) kan gedijen onder het bladerdak van Betula nigra, waarbij het profiteert van de bescherming en de verbeterde vochtretentie in de bodem. |
|
Sambucus canadensis Amerikaanse vlier, Canadese vlier |
Sambucus canadensis (vlierbes) kan de schaduw van Betula nigra gebruiken om hitte-stress te vermijden, terwijl het ook nuttige bestuivers naar de tuin aantrekt. |
|
Viburnum opulus Gelderse roos |
Viburnum opulus (Europese cranberrystruik) kan profiteren van de vochtige omgeving onder de Betula nigra, wat de productiviteit en fruitopbrengsten kan verbeteren. |